Turismo de la Provincia de Segovia exhibirá su potencial en un expositor de 150 metros cuadrados, que compartirá con los ayuntamientos invitados de Ayllón, Coca, Cuéllar, El Espinar, Riaza y Sepúlveda.
La Diputación de Segovia acude la semana que viene a una de las citas más importantes del sector turístico a nivel regional, la Feria Internacional de Turismo de Interior, Intur 2026, que se celebra entre el viernes 13 y el domingo 15 de noviembre en la Feria de Valladolid. Un año más, a través de Turismo de la Provincia de Segovia, ocupará un espacio de 150 metros cuadrados, que este año compartirá con los ayuntamientos invitados de Ayllón, Coca, Cuéllar, El Espinar, Riaza y Sepúlveda. El diputado de Turismo, Javier Figueredo, ha presentado las principales propuestas de la institución provincial en Intur, que este año se centrarán en el turismo gastronómico, el patrimonio inmaterial del territorio y el Camino de Santiago a su paso por la provincia de Segovia, de cara al Año Jacobeo 2027.
En esa línea, y según ha indicado, “apostamos este año por otra alternativa de turismo, la gastronomía, como un producto turístico transversal, del que la provincia de Segovia puede desplegar una oferta de gran calidad. Y lo unimos al turismo del patrimonio inmaterial, ya que cada vez hay más gente interesada en conocer las tradiciones de nuestros pueblos, que Prodestur quiere poner en valor para que no desaparezcan”. El diputado ha estado acompañado por representantes municipales de los municipios segovianos invitados esta edición a Intur.
“La gastronomía es uno de los mayores atractivos de la provincia de Segovia. Apoyada en los excelentes productos agrícolas y ganaderos de la tierra, la cocina segoviana es protagonista destacada en la historia de los fogones, que siempre ha tenido como profesionales a excelentes cocineros. Nuestros establecimientos han incorporado a sus menús una cocina creativa, nueva, de autor, ofreciendo variadas y atractivas cartas”, como ha señalado Figueredo, destacando que en el expositor de Turismo de la Provincia de Segovia de Intur se podrán ver varios ejemplos de esa variada cocina segoviana, con la organización de seis demostraciones de cocina en directo. Está previsto que Tapería-Restaurante Auténticos CyL, de Coca, elabore ‘Esencia de Coca’. Desde Ayllón, ofrecerán una demostración en vivo de tortas de chicharrones, mantecados y tortas, mientras el Restaurante La Brasería de Cuéllar hará un plato de carne de buey. La Panadería de Sepúlveda, por su parte, hará pedruscos y tortas; Casa Gafotas, de El Espinar, deleitará a los asistentes con migas, y el Restaurante La Vereda también sorprenderá a los asistentes en directo.
Además, cada uno de los expositores de los ayuntamientos invitados promocionará los platos típicos de sus localidades con grandes y atractivas imágenes de productos de la huerta (Ayllón), embutidos (Coca), vino y pastas (Cuéllar), sobaos (El Espinar), setas (Riaza) y asado lechal en horno de leña (Sepúlveda).
Patrimonio inmaterial
En cuanto al patrimonio inmaterial, la provincia de Segovia abarca tradiciones, rituales, música de raíz, festejos populares y saberes artesanales transmitidos oralmente entre generaciones, que la Diputación de Segovia también impulsa a través del Instituto de la Cultura Tradicional Manuel González Herrero, con la creación de las Manifestaciones Tradicionales de Interés Cultural Provincial. Una de estas manifestaciones se podrá conocer en el expositor de Sepúlveda. Se trata de El Diablillo, que todas las noches del 23 de agosto se pasea por las calles de la villa segoviana. Ayllón mostrará el Carnaval de Grado de Pico y Las Vaquillas; Coca, su castillo de fuegos artificiales; Cuéllar, la procesión del Niño de la Bola; El Espinar, el festival Femuka, y Riaza, la Romería de Nuestra Señora de Hontanares.
Itinerario jacobeo
El Camino de Santiago, que atraviesa la provincia de Segovia a través del denominado Camino de Madrid, es otra de las apuestas de la Diputación en esta edición de Intur, teniendo en cuenta que 2027 es Año Jacobeo, con lo que se espera la llegada de más peregrinos por todo el territorio. Esta ruta entra en la provincia cruzando la Sierra de Guadarrama por el Puerto de la Fuenfría y la atraviesa de sur a noroeste antes de adentrarse en la provincia de Valladolid hacia Sahagún, donde enlaza con el Camino Francés. El diputado de Turismo ha animado a los visitantes a conocer la provincia haciendo este recorrido. “No hay mejor momento para planificar esta aventura que en un Año Jacobeo. Cruzar la Sierra de Guadarrama, avanzar entre los pinares de la Tierra de Pinares y descubrir iglesias románicas en pueblos hospitalarios convertirá tus etapas en un viaje inolvidable de desconexión y espiritualidad”, ha apuntado.
Escenario de la Junta de Castilla y León
Durante los tres días de Intur, se realizan diferentes actos de promoción turística en el espacio central de la Junta de Castilla y León. La provincia de Segovia se subirá a este escenario este año con cuatro iniciativas. Así, el sábado al mediodía está prevista la presentación de Los Pueblos Gastronómicos de la Provincia de Segovia, que en la actualidad son El Espinar y Riaza. Por la tarde se dará a conocer la 44 Concentración Motorista Invernal Internacional ‘La Leyenda’, que el próximo mes de enero se celebrará en la localidad segoviana de Cantalejo. El domingo al mediodía la Brass Band Escuela de Música de El Espinar ambientará el recinto ferial con su música. Y Cuéllar mostrará en este mismo espacio la Jota del Niño de la Bola.
El programa de actividades de Turismo de la Provincia de Segovia se completa con numerosas degustaciones de productos típicos del territorio a lo largo de las tres jornadas en que se desarrolla Intur, y con otros eventos como la presentación del 490º Aniversario de la proclamación oficial de la Cofradía del Santísimo Sacramento del Altar de Riaza, acompañada de tortas sobadas con limonada, un taller de cantería impartido por el sepulvedano Juan Emilio Cristóbal Martín, otro de joyería artesana a cargo de Ikigai, la presentación de los Toros de Fuego de Coca y del grupo caucense Los Mejías, y una charla micológica por parte del Ayuntamiento de Riaza.
‘Destino interior’ es el lema de la vigésimo novena edición de Intur, la Feria Internacional del Turismo de Interior, que se celebrará el próximo fin de semana en la Feria de Valladolid. Intur está reconocida como feria internacional completa por el Ministerio de Economía y, además, forma parte de la Unión Internacional de Ferias (UFI). Ambas calificaciones confirman a Intur como un referente para el sector del turismo de interior, avalado por su trayectoria, resultados, implicación y apoyo de los colectivos profesionales del turismo.